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Ail Noir

  • Épicerie Fine
Profitez de ce produit d'exception. originaire d'Asie. Contrairement à l'ail blanc, vous allez y retrouver un goût à la fois doux et sucré. Le goût se rapproche du vinaigre balsamique, caramel, réglisse. L'ail noir s'invitera, dans de nombreuses préparations, pour y apporter une saveur unique : - En apéritif, écrasé sur du pain grillé huilé ou beurré - En entrée dans une salade verte, salade de tomates avec une pincée de fleur de sel - En plat en accompagnement de pommes de terre, légumes grillés, viandes, poissons, crustacés. - Plus surprenant en dessert avec comme base du chocolat ou du miel. Les gousses d'ail noir sont prêtes à l'emploi, dégoussées et pelées.

À conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Bien refermer le bocal après utilisation.

Les options d'achats

11€ 110€/kg

Ce produit est actuellement indisponible

Le producteur

Au Tour de l'Ail

Ce producteur se situe à 34.02km de Bleu de Terre

En 2018, Laurent en pleine reconversion professionnel se lance dans le pari totalement fou la production d'ail noir. Basé au cœur du paradis de l'ail (Cambrai). Laurent transforme de l'ail blanc d'Arleux et de Brunémont en super aliment d'un point de vue gustatif et pour notre santé. L'ail noir est produite par maturation durant une quinzaine de jours à 60, 80°, dans un environnement avec un taux d'humidité de 70 à 90%. Aujourd'hui utilisé dans de nombreuses cuisines, ce condiment a tout pour plaire pour sublimer vos différents plats.


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