Gâteau Battu

Le gâteau battu est une spécialité de notre région : la Picardie. Il s'agit d'un type de viennoiserie apparenté à la brioche que l'on mange généralement pour les grandes occasions comme les baptêmes, les mariages. Il est constitué principalement d’œufs, de beurre et de farine que l'on bat à la main pour lui donner de la légèreté et son nom. Élaborée par la pâtisserie "Thillard au Crotoy".

Démoulez le gâteau à l’aide d’un long couteau de cuisine, puis tranchez de belles tranches de deux centimètres de largeur. Vous pouvez le déguster en dessert ou en 4 heures avec un thé ou un café.

Ingrédients : Farine de Blé (GLUTEN), Sucre, ŒUFS, Beurre (LAIT), Levure, Sel.

Allergènes : GLUTEN, ŒUFS, LAIT.