Truite fumée à froid
- Poissons
Truite fumée au bois d'hêtres. À savourer en apéritif ou en entrée sur des toasts (citron, crème fraîche, aneth) ou en salade. Les tranches sont coupées et pauvres en arêtes. Pour faciliter et préserver son gout, le produit est conditionné sous vide. À la réception de la commande nous vous garantissons un minimum de 9 jours pour la consommation. Chaque paquet contient en moyenne 8 tranches.
Poids compris entre 180gr et 210gr.
À conserver au réfrigérateur à 2°c.
Un délai de 2 jours minimum est nécessaire entre la commande et la livraison
Les options d'achats
9.4€ 9.4€/U
Le producteur
Pisciculture Anzin-Saint-Aubin
Ce producteur se situe à 51.76km de Bleu de Terre
Fondée en 1923, la pisciculture d'Anzin fut l'une des premières piscicultures de France. Louis-André a fait le choix de poursuivre l'activité créée par son arrière grand père. Spécialisé dans la truite arc-en-ciel, les truites sont élevées pendant 1 à 2 ans, elles grandissent dans une eau de source puis de rivière. Pour garantir un produit de qualité aux saveurs authentiques toutes les étapes sont maîtrisées : - De l'œuf au stade adulte. - Croissance et élevage sur le site. - Contrôles et suivis sanitaires stricts et réguliers. - Transformation dans leur propre atelier.
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